炭火焼きシーズン Charcoal grilling

今年も炭火焼の季節がやってきました。始めてから３度目の冬です。今年から、火の粉が散ったりする危険の少ない、オガライト（おがくずを固めた燃料）からつくられた炭を使うことに。

初使用だったので、うまく火がおきるまでに少々時間はかかったものの、夫はコツを得たようです。

サワラのたたきなどのつまみで飲みつつ、待つこと数十分。

油揚げ、こんにゃく、かぶ、きのこ

揚げたてみたいな油揚げ、ホカホカのこんにゃく、歯ごたえのよいカブ

朴葉の香りが漂う

シメは脂の少ない牛のハツ・・・とはいっても食後は換気必須