ナイナイづくしのかぼちゃプリン Pumpkin pudding

避暑で家にこもりながら、坊ちゃんかぼちゃで今夏２度目のプリン作り。坊ちゃんにナイフを入れるや、おいしさを直感し、皮ごと使おうと思いました。皮を剥かない、ミキサーで攪拌しない、濾さないの、ナイナイづくし。カラメルはメープルシロップで代用。最弱火でじっくり１時間半蒸し。

冷やす前の常温のプリンを試食してみました。つぶし切らなかった皮に近い部分が重さで底に沈んでいて、なめらかな部分とは違う食感が楽しい＆おいしい。甘納豆みたいにホックリ。