パエリヤ鍋で茶煎り Roasting tea leaves with a paellera

吊るし乾燥をしたドクダミを茶葉にしました。10年以上ドクダミ茶を愛飲している友のやり方に習い、ミキサーで砕いてから煎ったら、スムーズな流れを楽しみながらできました。パエリヤ鍋が重宝。

まず枝から葉を採る　心落ち着く手作業

ミキサーで砕いてから大きなパエリヤ鍋で煎る

[枝から採って、攪拌して、炒って]×２回

外から帰宅した夫が「お茶屋みたいな香り！」と

早速淹れて飲む　夫「いいね、飲みやすい」

友が裾分けしてくれた方はよく煎ってあるようで、色が濃い