私流ニギス天 Fried fish

ニギスの天ぷらは食べたい・・・でも内臓をとった後、真ん中の骨を除こうとモタモタするうちに身がヨレヨレになる。じゃぁ、真ん中の骨はつけたまま揚げていい？

アツアツを食べるため、夕食中に3回揚げたかな

型崩れなく、身も厚いままフワフワに揚げられました。骨ごと食べられる場合もあり、これからは骨つきニギス天を私流としよう。横着ついでに、小イワシや小アジも骨つきで試してみようかな。