初あかもく First try

はじめてあかもくという海藻を買ってみました。初回は酸辣湯風に春雨と煮込んだり、ひじき煮のように鶏皮、さつまいも、にんじんと炒め煮にしてみましたが、食感がジャキジャキして楽しくおいしかったです。生の状態で刻むと強い粘りがあるらしいけれど、茹であかもくは殆ど粘りなし。もずくにもひじきにもない食感でグッド。