加温中 Under thermo-control

ゆずの酵母水を仕込んで６日目ですが、まだ気泡はほとんど見られません。熱湯を入れた瓶と一緒に保温バッグに入れてみましたが、早朝には20℃近くまで下がっています。日中は上から日が差すこともあり、25～30℃の理想温度内に保ちやすいです。さて、うまくいくのかな？

うまくいかなくても、水の代わりに「ゆず水」を使ってドライイーストでパンを焼けばいいのだしと思えば気楽です。