２度目のタイム酵母パン Making bread using thyme yeast water

タイムの酵母水をパンに使うのは２度目だったかな。こちらも何度か使いつつ水と砂糖を加えているので、そろそろ酵母菌もあてにできないかな・・・。そんな判断でドライイーストを半量ほど使用しました。電気オーブンで焼くと、ガスより時間が長いせいもあるのか、モッチリ＆しっとり度はガスより劣りますが、サンドウィッチが作りやすいのでまた食パン型を使って電気オーブンで焼きました。

１次発酵後　やはりドライイースト効果は大

２次発酵後　天然酵母100%のときより1/3の２時間ほどで

型の高さを少し超えるくらい膨らみました

ドライトマト、ターメリック、クミンを入れてみました　ピザっぽい香り

気泡が抜き切れていなかったかな？