焼きカブ Charcoal grilled turnip

炭火焼きの新アイテム、カブを厚めに切って焼いてみました。煮たときのようなジューシーさはなく、サックリ。長芋同様、皮つきで焼いて正解。

飛騨のこもどうふも焼いてみました。飛騨の山椒七味もパラリ。こもどうふはかたどうふに似ていますが、炭火焼きにはかたどうふのほうが合うようです。こもどうふの残りは定番の煮物にして味わおう。