栄養豊富なカブの葉と、先日地元のJAで見つけた高菜を入れました。我が家のプランターで育っている高菜は今、ベビーリーフ状態ですが、こちらはずいぶん立派な大きさ。
かつおと昆布のだしに、塩麹を溶いたら美味しいスープが完成。
半解凍状態のブリを2~3 mmにスライス。
大根おろしも用意して、
しゃぶしゃぶ…
こってりしたブリにぽん酢おろしが合い、野菜も進む進む・・・
さいごに鍋に残ったスープをすすってびっくり。甘い！砂糖もみりんも入れていないのに何の甘さ？思わず咳込みそうになるほどでした。どうやら米麹の甘さのようです。お湯で薄めて１適残らずいただきました。
10 件のコメント:
さきほどまで、ＢＳで「ジュリー/ジュリア」と言う映画を見ていました。一緒に大使館に勤めていたジュリアは、退職し退屈な時間を過ごしていていました。趣味を始めようと色々手を付けるのですがなァが続きせずにいました。夫の赴任先はで、ウランす料理を覚えようと、何とプロの料理人の養成学校に入校し、アメリカ人向けのフランス料理の本が無いことに気づき、本を書こうと決心する。ジュリアの書いた「王道のフランス料理」に感動し、ジュリアの書いた料理を再現してブログに載せ始めたジュリー。ジュリアとジュリーが料理を通じて成長してゆく物語。そこにはどちらも夫の理解と協力がありました。 映画を見ていて、何かせっせっセさんに通じるものを感じました。せっせっせさんも料理本を書かれてはどうですか？ ＰＳ カブが上手く出来て良かったですね。
ドラねずみさん、
残っているカブはみんな間引きをさぼったので貧弱です。
来年は種まきを早めに、そして種は少なめに蒔いて間引きをしやすく。
これが教訓です。
大根の収穫時が分からず…たいしてまだ土の上に飛び出ていないので、
もう少し待ってみることにしました。
そんな面白そうな映画がやっていたのですか？
残念！
たまった録画を観るのに気をとられて年始の番組をチェックしそびれました。
妻の料理を再現してブログに載せ始めるだなんて。
DVDあるかな？借りてでも観たくなりました。
素敵なご提案までありがとうございます。
その映画を観たらすぐさま執筆したくなるかもしれません。
２年前に編み物の作品だけを集めた写真集を作りましたが、
料理もそんな感じで、食材ごととか、我が家のベスト１０とか、そんな
切り口で冊子にしてみたいです。
夫からは時々、ブログを本にしたらと勧められます。
この膨大な量をどうやって？？
夫が編集者になって、妻と料理本を作るというのが我が家バージョン？
夫の退職まであと何年だろう。
ＤＶＤはあるかもしれませんよ。ジュリーもジュリアもご主人が一番の理解者で、ともに
「パンとバター」の関係と言っていましたよ。
我が家はケーブルインターネットでＢＳが見られる設定になっていたので、チューナーを移動しリビングで見ています。「世界で一番美しい瞬間（時）」[関口知宏のヨーロッパ鉄道の旅」「日本百名山」など旅番組や歴史物や映画を見ています。もっと早く観れば良かったと思っています。最も畑仕事が少ない今だから出来ることかも知れませんね。
ドラねずみさん、
ジュリーとジュリアは夫婦なのかと思っていました。
どちらも女性でそれぞれ男性のパートナーがいるのですね。
そういえば以前「イタリアの小さな村」はＢＳだから
観られないとおっしゃっていたような・・・
今は観られるのですね。
私が録画して観るのもドラさんとよく似ています。
受信料を払っているのだからじゃんじゃん観ないと～
ちょっと題名を間違えていました。正しくは「ジュリー＆ジュリア」でした。
ユーチューブで見られます。https://www.youtube.com/watch?v=ONOJiGhtXew
気に入ったら、ＤＶＤを借りて来てみて下さいな。
ＢＳは、今は嫁いだ娘の為にケーブルテレビで見れるようにしましたが、娘が嫁いで実無く
なったので、１階のリビングで見られるようにしたものです。去年の初めにチューナーを移
動しましたが、操作が上手く行かずかみさんと口論していたら、三女がこうすれば良いじゃ
ないのと教えてくれて見れるようになりました。
認めた悪ないけど「老いては子に従え」ですかねえ。
そうそう「イタリアの小さな村」も見ましたよ。ＢＳは私好みの番組が多いので楽しみにし
ています。ＢＳはとにかく画像がきれいだから溜まりませんね。
まだ、「イタリアの小さな村」の放送日は把握していませんが、目が離せませんね。
ドラねずみさん、
集まれば文殊の知恵が出ますね。
映画、すごく面白そうです。
DVD探してみます♪
動画を観た後、いくつもの動画をそのまま観続けていたら、
「南極料理人の１週間やりくり料理」とかいう動画に行き着きました。
この方、すごいなぁ！！
料理の無限の可能性にあっぱれでした。
「小さな村」にも料理シーンがしょっちゅう出てくるので
大好きです。
あの番組はエンドレス？？
私がBSを観るようになって数年ですが、いつもやっています。再放送かな？と思うとそうでもないような・・・
今はＤＶＤが本当に安く借りられますね。過当競争気味です。先先回見たいＤＶＤが無くゲ
に入会したら、半額のチケットをくれました。エッＤＶＤ１本５０円で借りれるの？ こりゃあ駄菓子や感覚です。借りに行くガソリン代の方が高いかもしれえません。でもＤＶＤは
流通しなくなると見られなくなります。大島渚監督が無くなった時「戦場のメリークリスマス」が見たかったけど、チェーン店を探して貰ったのですが見当たりませんでした。「ＥＴ」も「ジェラシックパーク」もですよ。ゲオだったらああるかもしれませんが、ビデオ・アメリカにはありませんでした。 映画を見るのも一期一会ですね。 ユーチューブは、がしｒ￥つがイマイチになるのですが、そこは想像力でカバーするしかありませんね。
ドラねずみさん、
DVD半額で50円？
価格破壊していますね。
映画離れもあるのかなぁ。
週末のレンタル屋さんというと、わんさと人がいるイメージですが、
最近はどうなのかな？
DVDにせよTVにせよ、買い替えを狙った操作をどなたかがしていそうですね。
私は映画はゆったりと大きな画面でリビングで観たいですけど、
YouTubeで最初から最後まで観られる映画ってあるんですか？
ドラさんは結構YouTubeを利用されているようですね。
YouTubeは、作品を探すときだけです。YouTubeで探してＤＶＤを借りに行きます。プロジェクターで８０インチのスクリーンに投影して見ます。プロジェクターはヤフオクで使用時間１５０時間位のを買いました。新品は４０～５０万円ですが中古なので３万円で買いました。今だと２万円位で手に入ります。スピーカー付きなのでＤＶＤプレーヤーを買うつもりで買いました。スクリーンは大型家電の商品入れ替えの時半額以下で買いました。こちらの方が割高でプロジェクター並みにしました。当時は働いていたので無理なく買えました。ベッドに横になって見ます。2000ｌｍと余り輝度が高くないので光が入ってこないようにするのが大変です。解像度は１：１０００は余り良くないのですが、アナログテレビ育ちなので苦になりません。周りを暗くするので却って映画を見ているような感じになります。平成２年に購入し、シアターを開いて近所の人や子供と見ていました。YouTubeの画面を切り取ってポスターを作ってＰＲしていましたが、観客が少なくなり止むなく閉館しました。一番観客が多かったのは「タイタニック」でしたね。再上映しても見に来てくれました。法律の問題がありますが、一人だけで見ろと言う方が気持ちが悪いと私は思います。 うーん又涙を誘う映画を見たくなりました。
ドラねずみさん、
ホームシアターお持ちでしたね。
映画観みたいな臨場感で観ればいっそう入り込めそう。
VHSやDVDのケースに書かれたあらすじや一部場面の写真
などから「今日はこれとこれとこれ」なんていうふうに
選んで、わくわくして家に持ち帰るのも楽しいものでしたが
最近はめっきり。せいぜいBSでやっているのを録画する程度
になりましたが、結構そのセレクションに期待していたりします。
どんな方法であれいい映画との出会いは人生の支えにもなりますよね。
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