頭の体操 Variations

にんじんの皮と葉っぱ、たまねぎのてっぺんと根元、パセリの茎…捨てずにだしをとってみました。肉団子と白菜のスープを作るついでに、挽肉の一部でハンバーグも成形しておいて、６食分にアレンジ。

固いにんじんの葉はだしとりに最適

カイエンペッパー、ナツメグ、シナモン入りハンバーグ

まずは白菜のスープとして夕食に

焼きトマトソースを溶いて目玉焼きをのせて朝食に

名古屋に帰省した友人と会うため私が外出する間、おせちの買い出しと料理に忙しかった夫の昼食にもなり、夕方帰宅してからは、

肉団子と一緒に成形しておいたハンバーグを焼き

白菜だけのスープと合わせて夕食に

さいごのさいごは。。。

鶏の茹で汁、かぶ、平茸、法蓮草を足して、朝食に