年末の掃除と仕込み Year end cooking & cleanup

今年さいごの投稿になりそう。去年の反省を生かして早めに大掃除に着手した夫でしたが、結局どこも手ごわく、今日までかかりました。大掃除の最終ターゲットは冷蔵庫の周辺と庫内。私は今年最後の買い出しに産直と輸入食材店へ。街の中の交通量の少ないこと！スイスイ快適に目的地に着きました。

ローストビーフのソースを作る夫

昨日燻製にした焼豚

今日の昼ごはんのラーメンで味見　脂くどくなく美味

今回はいつもより多めに燻製にしてもらいました

甘麹蒸しパンとくるみ甘酒で休憩

くるみ入りの芋きんとんは夫のリクエスト

巨大な冷蔵庫が動かされて…

その横でザワークラウトを仕込むのを見て夫が笑う

蓋ができない。。。

肉料理に合いそうだから初めて作ってみました

ありがたや、ありがたや

お疲れさまでした！さぁ召し上がれ～

ザワークラウト、豆サラダ、ローストビーフ味見

３日以上塩麹に漬けたブリ

白たまり+甘麹+きび砂糖少々　香ばしい～

夫が担当したおせちは、たんぱく質メイン…焼豚とチーズと卵の燻製、ローストビーフ、松前漬け、しめ鯖。私が担当したおせちは、野菜メイン…豆サラダ、黒豆、甘麹入り卵焼き、芋きんとん、漬物、ザワークラウト…さらにその日その日に野菜サラダを作って添えられるよう、たくさんサラダ野菜を仕入れてきました。