ナスを成せ Eggplant in season

テレビ観ながら編物。待て、この間にナスも焼けるぞ。

２本は焼きナス、２本はひよこ豆とペーストに

翌日、別の１本は再びパンプディングに

今回はココアでなく、余っていた製菓用チョコを使用

焼き上がり

製菓用チョコには砂糖が入っているから、レシピの大さじ３の砂糖に相当するかな？と、まったく砂糖を入れないで作ってみたら、前回より甘さが控えめになり、よりナスの風味が分かりました。もっと言うと、ナスを炒めるときに使ったオリーブオイルの香りまでしっかり感じられました。プチトマトのほうもぜひまた作りたいです。