ココナッツ食パン Coconut bread

クレープに入れておいしかったから、食パンにも。強力粉を20ｇ減らして、ココナッツパウダー10ｇ、ココナッツフレーク10ｇで焼いてみました。ふんわりと香って、ふくらみ良好。だいぶ撹拌されて細かくなってしまったようだけど、「しゃりしゃり」したココナッツの果肉の歯ごたえが残っていました。やわらかい焼き上がり。次回、強力粉を30ｇ減らして、ココナッツパウダー＆フレークを各15ｇずつだと、どうだろう。

前はパンとヨーグルトだけでよいと言っていた夫が、朝からしっかり食べているこの頃。