ラム＆菜の花

1パックだけ残っていたラム肉をすかさず買物かごに。菜の花の季節になってきたし、この組み合わせは外せない。いつもと違って、ホットプレートではなく、鉄板で焼きました。

クリスマスチキンでもイノシシでもラムでも同じようなタレですが、これが旨い～

菜の花は火が通り過ぎないうちにいただくほうがおいしい

からし和えにすると、菜の花の独特の苦味や香りが苦手という夫も、これにすると、旨い旨いと。焼く前にタレ（玉ねぎ、生姜、にんにく、みかん汁、砂糖、みりん、酒、醤油などをミキサーでブレンド）に30分近く漬け込んでおくと、いっそう美味。