ガヤメバルの豆汁パエリア

昨夜は豆のゆで汁でパエリア。ガヤメバルという、初めての魚でつくってみました。夫によるとメバルは高級魚だそうで、実際、いつもは値が張るので手がのびません。値下げシールの貼られていたパックで、お試し編。タイ米100％でつくりましたが、ベトッとしない代わりに、ポソッとしてしまいます。日本で手に入ってパエリアに向く米はないのかなぁ。

豆の黒っぽい色素が出たゆで汁

ごぼう、にんじん、豆、あさり、エリンギ、玉ねぎ入り

やわらかくてふわっとした白身が美味でした。今度は煮つけにも挑戦してみよう。