サルサ添え Fish meunière with salsa

今宵はヒラメのムニエルにしよう、と思っていた夕方に、ふと見た新聞の料理。チリパウダーをかけて焼いた白身魚に、サルサを添える・・・か。おいしそう、やってみよう！ガスグリルでヒラメと野菜をいっしょに焼いて、食卓でそれぞれ好きに皿に盛りつけて、サルサソースを好みの量かける。夫は生トマトが食べられないので、トマト抜きのサルサ・・・いやいや、それじゃ旨みが足りないから、トマトの汁を入れました。

トマト、玉ねぎ、いんげん、ピーマン、きゅうり、レモン汁、塩、チリパウダーを混ぜるだけ。暑い季節にぴったり。魚でも肉でも合うでしょうね。