春のビビンパ Bibimbap

初たけのこと土手で摘んだわらびを使って、和韓折衷ビビンパに。コチュジャンも常備しているけど、今回はふきみそを添えてみました。つい混ぜるのを惜しんでしまうけれど、ビビンパ自体が「まぜごはん」の意味だそうで、やはり混ぜなくてはね。豚肉とホウレンソウ以外はみなポリポリ食感。わらびとたけのことふきみそだけの純和風丼もよいかもしれないな。