地元産レモン Lemon bread

産直に並んでいた、農薬、化学肥料、除草剤を使わず育てられたというレモンを皮ごと薄切りにして、年代物のカリン酒と、クローブ、カルダモン、すりおろしたショウガと砂糖で煮詰めてみました。苦みが出ますが、パンに数枚、紅茶に１枚、のような「ちょっと使い」をすれば少々の苦みは味わいのうちになるかも。さっそくパンに混ぜ込み焼いてみました。