白菜と大根と鶏肉のココナッツカレー風 Coconut soup curry

冬の定番、白菜と大根と生姜煮込みを、ココナッツカレー味にしてみました。野菜から出たスープに、塩とココナッツミルクとカレー粉を少しずつ足しながら、たくさん食べても重たくならないスープを目指しました。材料は、骨付き鶏肉、白菜、大根、生姜、にんにく、ブロッコリーの花茎、ピーマン。調味料は、塩、こしょう、ココナッツミルク、カレー粉。

今回も蓋が閉まらないほど野菜を詰め込んだのに

残ったのはこれだけ・・・