にんじん酵母水 Making yeast water

何も使わずに育てられたにんじんだそう。葉つきで売られていました。葉とオイルとでペーストを作ったこともあるけれど、今回は・・・

酵母水を仕込んでみよう♪

にんじんの香りはもちろん、ほんのりオレンジ色になればいいな～との狙いで、ピーラーで剥いた皮や根の部分も入れてみました。１晩で、瓶を揺するとプクプクと大小の気泡が湧いてきています。