アラビアータなボロネーゼ Macaroni Bolognese with DE CECCO millerighe #25

完熟トマトの見切り品を見つけると、ラグー・ボロネーゼしようかなという気になります。偶然おいしくできたこのとき（★）の材料を確認しつつ、パセリがなかったのでピーマン5-6個と、韓国とうがらしも２本ほど刻み入れました。

厚さ、大きさとも、ルンモのマカロニに似たディチェコのマカロニ（ミッレリーゲ）を試してみて、気に入りました。トマトとナスの甘みが引き立って、多めに茹でたけど、２人で完食。

ゆで時間13分、アルデンテなら11分と書かれたディチェコ、ミッレリーゲ。今度はもっとアルデンテを意識して茹でよう。

食事中、夫が「こういうの、アラビアータっていうんだっけ？」と。いや、ボロネーゼだよ、うん？えっと・・・どうだっけ・・・

ポモドーロ：トマト

ボロネーゼ：トマトと肉

アラビアータ：トマトと唐辛子 

今回はアラビアータでもありボロネーゼでもあったのかな。