あれ？ Spaghetti Bolognese with RUMMO spaghetti #3

イタリアを訪ねて手打ちパスタを堪能する番組を観ていたら・・・むむむ、旨そう。そうだ、ちょうど合挽肉とナスとトマトを買ったんだ！イタリア土産のさいごのルンモも１人分残ってる！平成最後のひとり晩ごはんは、スパゲッティ・ボロネーゼに決定。

日本の挽肉ではミートソースを美味しく作るのは無理なんだ、と肉のせいにして皿を投げていたけれど、あれ？なんか今日のはおいしい。あのスーパーの合挽肉がよかったのか？玉ねぎやセロリなど、ミートソースに定番の野菜を省いたからか？
使ったのは、にんにく、生トマト、合挽肉、（友人の庭で切ってもらったばかりの）パセリ、ナツメグ、シナモン、クローブ、パプリカパウダー、赤ワイン、塩、こしょう
薄切りしたナスは、両面に薄く小麦粉をし、オリーブオイルをかけてガスでグリルしました。