コリアンダーペースト Corriander paste

外側の葉の色が薄れてきたので、もう待ったなし。今朝のひと仕事。

グリーンカレーが念頭にあるものの、他の場合でも使いやすいよう、サラダ油と攪拌するだけにしました。生姜やにんにくは摺りたてにこだわりたいので、入れず。