油揚げとあおさとゆず味噌 Toasted fried tofu and seaweed topped with yuzu-flavored miso

実家の近辺のスーパーでは常時、栃尾の油揚げが販売されているらしい。母が買っておいてくれたので、今回は油揚げの上に生のあおさをのせてガスグリルし、ゆず味噌をつけていただいてみました。水分が飛んだあおさはふわっとして、磯の香りはそのまま。箸が進みました。

根菜と豚肉の中華スパイス煮には、キンカン酒で漬けたサンシュユの実も入れてみました。酸味やほろ苦さはまったく感じずにいただけたので、パンに入れるよりよさそう。