酒粕と黒ゴマと金柑酒漬けサンシュユ入りパン Bread with sake lees, black sesame, and Chinese-orange-wine steeped Japanese cornel

何日ぶりかに、酵母水ではなく普通の水道水でパン作り。でも、ドライイースト量は通常の1/4で試してみたら・・・な～んだ、ちゃんと膨らむんだ！HBの「天然酵母パンの生地作り」モードで5時間近く１次発酵（6時間で設定しておき、発酵具合を見て途中で取り出す）、1.5時間ほどオーブン＠30℃で２次発酵。