まだまだ元気 Making bread using rosemary yeast water

10月10日にローズマリー酵母水を初めて仕込んで、使っては砂糖と水を足して・・・でいよいよ今回を最後にするつもりで、ドライイーストは使用せず焼きました。ノンオイル、麻の実入り。

２次発酵後　ローズマリーはいつも平たく延びる

焼いたら餅みたいに！

不格好にぷくぅ～っと

大活躍でした！ありがとう！

ハーブ酵母パンの中でもとりわけこのローズマリー酵母パンと、レモンバーム酵母パンの香りが気に入っています。ともに１年を通して茂り過ぎるほど茂るハーブなので、何度も楽しむことができそう。