味噌入りカレー Miso & curry powder

新聞に載っていた、カレー粉と味噌で煮込むカレー。手順の明快さにも惹かれて作ってみました。購入した国産牛肉の量に合わせ、レシピの半量で、バーミキュラを使って煮込む時間も半分で。

作ってすぐは味噌の味を感じましたが、翌日以降はなじんだのか分かりませんでした。カレールーで作るカレーの隠し味に味噌やチョコレートを入れたりすると聞きますが、なるほどいい味が出ていました。次回があるとすれば、玉ねぎ、生姜、にんにくは、千切りやみじん切りではなく、すりおろしてなめらかな仕上がりを目指したいと思います。