ココナッツオイルクッキー My friend's delivery - coconut oil cookies

午後、近所に住む友人から「買い物ついでに玄関に焼き立てクッキー届けておいたよ」とメールがありました。数時間前には夫の実家から八朔の箱詰めが届いたところです。目頭が熱くなってばかりの今日この頃です。

玄関ドアに掛けてくれていました

イラストつき

友人が焼くクッキーにはココナッツオイルを使うそうなのですが、焼けるときの香りがすばらしく、お土産に持ち帰ったクッキーを口にした夫も「こういうのが食べたい！」と文字通り大絶賛して、ついには友人と同じココナッツオイルとミルクを注文しよう、という運びにまでなりました。

レインフォレスト・ハーブ社のもの

さっそく図書館で本を借りてみたものの、毎朝の食パンに入れたり、その食パンに塗ったり、パンケーキに入れたりと、バター代わりに少し使った程度です。これらの本のどこかに、醤油とも相性がいいと書かれていたのを鵜呑みして、にんにくを効かせた醤油ラーメンにのせる野菜炒めにココナッツオイルをたっぷり使ったら、、、野菜炒めにはともかく、にんにくや醤油とケンカして何が何だか分からない風味になってしまいました。おかずに使うときは、慎重に。唇や手の甲や足の裏などの手入れにも使ってみましたが、なじみがよく、香りもよく、オイルマッサージを受けているようで気分が上がりました。

昨今のブームは知らなかったも同然で、ココナッツオイルって体によいものだったのね～と効用を読みふけりました。バター、オリーブオイル、ごま油に加えて、選択肢が増えたのがうれしいです。