家でうな丼 Eel bowl at home

夫の実家でうなぎの白焼きとタレをいただいて帰りました。1年に1度、お店で食べるか食べないかの我が家でうなぎを焼くだなんて、今年の10大ニュースに早くもランクインしそうです。

白焼きをグリルで少し温めたところでタレに浸す

続いて上下とも弱火でグリル

取り出してはタレに浸す・・・を２回

さいごに強火で、途中１回だけタレを上からかけて

うなぎなんかが載ってまな板もさぞ驚いたかと

せっせっせ・・・

高山土産の香りよい山椒粉をかけて、吸い物は永谷園＋とろろ昆布で完成～

おいしゅうございました。感じたのは、火加減の難しさ。上の面ばかり見て判断していたけれど、下の面がかなり焦げました。それから、白米やうなぎの温度。炊き立て、焼き立て・・・のつもりでも、冬だし、あっという間に温度が下がる。お店で食べるハフハフした感じは再現できませんでした。次回（いつ？）の教訓に・・・