週末の掃除と仕込み Weekend cleanup & cooking

冷え込んだ今朝はゆっくり８時起床。夫の今日の大掃除メニューは、先週に続く網戸と、ベッドの下、ソファの後ろと下、キッチンのアイランドトップと周辺。今回初めて使っている網戸掃除用の道具が効果絶大のようです。

鶏胸肉をレモングラスで煮る

甘麹パンケーキを焼く　しっとり＆もっちり

山盛りサラダと甘麹をのせたヨーグルトも

来年の陶芸ネタにしたい可愛さのシイタケを

さっと茹でて塩をする

砂肝の塩煮をつくる

サワラを塩麹で漬ける

茹でた水菜、鶏胸肉、フライドオニオン、わかめ、塩もみ
した大根の茎をベトナムのタレ「ヌクチャム」で和えて

生春巻きの皮で巻いて昼ごはん

缶詰のレッドカレーもいっしょに

ブリのアラでブリ大根を仕込む

これが網戸掃除の新兵器「こんなに真っ黒に！」

圧巻の網戸掃除風景

ぽん酢作り　熟れたカボスはたった２個で必要量に達した

アイランドを掃除中

おやつタイムに残りわずかになった甘麹で甘酒　

夕食はサワラとサツマイモを揚げて

できたてぽん酢にごま油とたっぷりの
ネギ、生姜を加えたタレにからめる

人生初収穫のカブとブロッコリを蒸して

ごま油と塩麹をつけながらいただく

２週間は冷蔵庫で保存がきくとされていた甘麹でしたが、いろいろに使って１週間でなくなりました。はやくも夫からは「おせちには甘麹を入れた卵焼きがいい」と次の甘麹メニューのリクエストあり。