温たまらん丼 Rice with marinated fish and half-boiled egg & broad bean sauce

夫の実家から、そら豆便が届きました。みなさん食べないそうで、段ボールに小ぶりのそら豆がぎっしり（+小イモ＆玉ねぎ）。この機会に『おかわり！にっぽん』で見ておいしそうだった「温たまらん丼」をつくってみました。そらまめの産地、鹿児島県指宿（いぶすき）の、入り口に素敵なのれんが掛けてあったお店のひと品です。

つくり方：カツオのヅケ丼に、素揚げしてから皮をむいてすりつぶし、かつおのだし汁でのばしたそら豆ソースと温泉たまごをかけていただくというもの。私は茹でてから皮をむいて、ミキサーでだし汁と攪拌、という手抜き法でいきました。そらからカツオに代えて、ハマチで。

お店のそら豆ソースはきれいなグリーンをしていましたが、私のはほとんどが黄色っぽかったから、こんな色。それから、思ったよりだし汁が必要で、足りなかった・・・水を少々足して、なんとかソース状に。

温たまらんソース～

ヅケハマチと焼きそら豆を添えて・・・

そらっ！そら豆ソースをかけてください

お～！

温たまらんソースの味付けについてはテレビでは特に説明がなかったので、私は白醤油を少したらしました。そら豆の香りと、なめらかな口あたり、だしの風味にヅケハマチの醤油が組み合わさって、ぺろっといってしまいました。まさに、「おかわり！」」な味でした。他にも、茹でて皮をむいて、あさりのゆで汁とミキサーにかけたソースを魚介と組み合わせた一品だとか、麻婆豆腐の豆腐の代わりに皮つきのそら豆を使った「麻婆そら豆」だとか、アイデア料理がたくさん。残りのそら豆で次は何を試そう？