クウネルに連載されていた『伝言レシピ』がきっかけで、スタイリストの高橋みどりさんを知り、今はその方の著書『私の好きな料理の本』を読んでいます。膨大な料理本が並んだ図書館の棚の前に立つと毎度心が浮き立ちますが、『私の好きな・・・』で次に手に取りたい料理本が増えました。・・・が、この本で紹介されているのは、限られた古本屋にもあるかないかの稀少本や年代本が少なくないので、図書館でどれだけ手にできるかは分かりません。つい先日、母が新婚の頃見ていた料理本を処分したと聞いてがっかりしたばかり。料理にあまり興味がなかった頃は「わー、古い」としか思わなかったけれど、最近になって「捨てないでね」と思うようになっていたのです。言うのが遅かった！
『私の好きな・・・』では著者の高橋さんが、古い料理本の中からいくつかレシピを掲載して下さっているのですが、それで試したくなったのが赤飯です。「こんなに簡単でこんなにおいしい」とありましたが、ほんとうにそう。昔から、料理の本は綿々と出版され続けていて、星の数ほどのレシピが考え出されている・・・ 昔＝時代遅れでなくて、料理に関してはむしろ昔の本に宝がたくさん眠っているのかも。冒険したい！
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| 糖質、糖質・・・でもつい「もう少し」とおかわりしたくなる |
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| 年末に買って冷凍してあったハマグリですまし汁 |
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| おかずいろいろ |
大根と白菜・・・自己流に調理して毎日あれこれ食べています。
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| 左：生の大根でなます、右：干した大根と山椒の実の漬物 |
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