かぼすは、青いのと黄色いのでは値段が違い、熟して甘い香りが漂う黄色いほうは、これまた10個近く入って1ネット100円。黄色いかぼすはしぼってそのまま飲めるほどでした。 今の時期、ぜいたくにたくさん絞って、和え物や鍋物用のポン酢に活用しています。
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| 熊本の宿で |
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| これで100エン♪ |
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| 大分の自炊宿で なめこ炒め |
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| 同じく自炊宿で、大分名物「だご汁」に挑戦 |
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| 別府名物、地獄蒸し：現地調達の麦味噌とかぼすで |
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| 帰宅後、実家で網で焼いて、チーズとねぎをのせて醤油で |
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| そして昨夜は、再び網で香ばしく焼いて |
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| かぼす汁と、ゆずこしょう、オリーブオイル、醤油とともに |
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| はくさい菜と和え物に |
大分県内には原木しいたけしか売られていないのかも？！スーパーをのぞいてみればよかった・・・
2 件のコメント:
続いてコメントさせていただきますね。
大分は本当に椎茸が美味しいですよね～。
私も秋から冬にかけて、椎茸＆温泉目当てに日帰りで何回か大分に出かけています。
一度、原木椎茸の味（しかも激安）を知ってしまうと、もう菌床椎茸を食べる気になれないので、ある意味、贅沢になってしまって困っています（＾＾；）
せっせっせさんがいらした時期は、ちょうど椎茸の旬の時期なので、原木椎茸がたくさん出回っていたと思いますが、原木だけということは無いと思いますよ～。
先日、東京の妹のところに原木＆乾燥スライス椎茸を送ったら、「なんでこんなに安くて美味しいの！？もう一回送って！」と頼まれたので、今週末も、また大分に椎茸の買い出しに行く予定です。
今、マイブームなのが、椎茸のバター醤油焼きです。
椎茸を焼くだけだと、カラカラになってしまいがちですが、皿に盛った椎茸にラップをかけ、レンジで1分チンしてから、フライパンでバター＆醤油＆胡椒で軽くソテーするだけなのですが、肉厚の椎茸の歯ごたえが生かされてメチャクチャ美味しいです。
あ、ちなみに佐賀でも自宅で趣味として椎茸を栽培しているという人がいます。
夢は、いつか自宅の庭で原木椎茸栽培！ですが、いつになったら叶うのやら・・・。
裕子@九州さん、
そうそう、思い出したんですよ、
帰ってきてから！
裕子さんがシイタケがおいしいとコメントしてくれていたことをです。
そうですか、今が旬。
秋からずっとでしょうか？
原木と菌床の違いがあることも、つい数年前に知ったくらいですが、
今では味や香りや食感の差だけははっきりと
分かります。
原木に軍配があがります。
一に筋肉質な傘の弾力、これがたまりません。
二に香り、薄切りにして味噌汁に入れただけですが、
しいたけ茶のようなかぐわしさ。
あぁ、もっともっと食べたかった。
裕子さんの方法も試したかった。
残る原木しいたけは、あと１個なんですよぅ！
外国産のおいしいものも手に入りにくいですが、
同じ国のおいしいものも流通していないから知らないということがあるのだと
大分のしいたけで身をもって知りました（笑）。
裕子さん、私にも送ってぇー
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