伝言レシピ（黒ごまごはん＆れんこんスープ） Black sesame & Umeboshi rice, lotus root soup

梅干しと黒ごまの入ったごはん…こちらも以前つくったことがありましたが、『伝言レシピ』にも載っていたので再びつくってみました。並行して、同じ本から「れんこんスープ」も。

私はそのときの気分で、米：もち米＝2：1（1.5合）で炊飯しました。刻んだ昆布、梅干し、酒としょうゆそれぞれひとたらしして炊飯。

炊けたら黒すりごまを入れて蒸らし。すりごまがない、シマッタ！と思いましたが、粒ごまを炒ってすったのでおいしさアップ。

夕食準備の最終段階で、 れんこんをすりおろしました。

先に仕込んでおいたかつおだしと合わせ、中火にかけ、とろみが出たら塩をしてできあがり。デンプン質のれんこんがかたまりすぎないよう、かきまぜながら仕上げる。私はレシピよりれんこんの量が少なめで、だし500ccに対し、れんこん1フシ使いました。

蒸らしが終わったごはんにミツバを混ぜて（私は青シソを上からのせて）できあがり。

かつおだしとれんこんと塩だけでこんなにおいしいスープができちゃうんだな～
ほのかに梅の香りただよう、むちっとした（もち米入れたため）黒ごまごはんとの組み合わせもよかったです。