初めての食材：うるい

うるい。初めての食材です。お店で見かけて実家の母にわらびに添えて持っていったら、むこうで昼食にしていただくことになり、思いつきでドレッシングと和えてみました。まず生でかじってみたら、ねぎの食感に似ているものの、ツンとせず、甘みがありました。