作り置き野菜メニュー2品

長尾智子さんの「ベジダイアリー」のメニューをまたひとつ。焼きナスのペースト。4本のナスが小さなココット皿に収まってしまいました。本格的に作ったのは初めて。ところ変わればいろんな食べ方があるものだなぁ。本によれば、モロッコでは香辛料、トルコではヨーグルト、中近東では・・・と、各地で味付けはいろいろだそうです。

菜の花が安いので、たくさん買って煮びたしも作りました。貴重な野菜の作り置きです。