本日の仕込み Today's make-ahead cooking

さぁ、今日も煮込む、煮込む。本日の煮込み３種はこちら。

お安いタイのアラを一度熱湯にくぐらせてから

白菜、大根、糸こんにゃくと共に保温鍋にセット

鶏砂肝とレバーをいつもの醤油に代えて味噌で煮る

旬の茎わかめを

軽く炒めて

砂糖、みりん、醤油で煮て、仕上げに山椒

お買い得だけどなじみのない食材、あたらしい味、いろいろ試せて楽しい。
料理は組み合わせを考えるところがパズルに似ていると思う。