無水牡蠣

・・・でクリスマス以来のオイル漬け。一番好きな牡蠣の食べ方になってきたなぁ。

東北旅の途中、コンビニで食べた牡蠣のクリームコロッケなるものがとてもおいしかったので、次回はこのオイル漬けを使ってクリームコロッケを作ってみたい。今夜はこれにフライパンで軽く醤油をからめて、アツアツご飯にのせて食べてみます。

冷蔵庫にあったホタテと一緒にこんな感じの丼に