パプリカの肉詰め生姜あんかけ Steamed stuffed pepper with ginger sauce

大ショック。たった今、「あんかけ」は「あん」を「かける」からあんかけだと知りました。「あんかけ」でひとつの調理名のように思っていたのです。人生半ばまで・・・なんてことだ。

肉を詰めてみたけど、今日はグリルやチーズの気分じゃないな、と、蒸して生姜あんをかけてみました。箸でパプリカを割くと、中からなみなみとスープが湧き出てきました。すりおろし生姜たっぷりのあんは、翌日少し醤油を足して、焼きなすのタレに。

あんかけショック・・・記憶に残りそうなおかずになったな。