切り干し大根のチヂミ Vegetable pancake

実家でたくさん切り干し大根を分けてもらったので、そば粉も入れて野菜たっぷりのチヂミにしました。緑野菜は屋上のネギとシソ～。

香ばしい材料をたくさん入れたので出汁は使わずだったけど、そば粉がもっちりして、野菜の甘みなのかほんのり甘く、他に肉や魚の一品があれば満足の昼ごはん、夜ごはんになりそう。