２つの異国の味 Chimichurry & Chinese spice mix

夫が買ってきた豚ナンコツを２通りの味でいただきました。

まずはセロリと塩と少量のスープでじっくりことこと火を通しておき

半量を野菜のうえに脂ごと載せてガスグリル

ここでグラナダ土産の「チミチュリ」なるハーブ＆スパイスミックスを

今も残してある、似たスペイン語に苦労した痕跡

オイルとビネガーと合わせたチミチュリを掛けて　

日本人としてはやっぱりホカホカの白米と

残りの半量は、広州土産の中華スパイスミックスを使って

火鍋風にたっぷりのきのこやクコの実と煮込んでみました

双方とも、未知なる異国の味に箸が進みました。夫「広州で同じようなものが出てきたけど、断然こっちのほうが旨い。あちらは味というか旨みが薄いんだよな～」