信州きのこ狩りの旅 その1 Mushroom picking in Nagano

10月6日～7日、高校時代からの旧友に誘われきのこ狩りへ。今年はきのこ狩りが大人気で、ご夫妻が営む民宿には連日の宿泊客があるそうです。連日採っても、半日～１晩経てばまたにょきにょき生えるのだそうで、驚くような量が採れました。

レストランからの眺め

宿に向かう道すがら

さっそく農産物を見にお店へ　これ食べるの？コウタケだって～

私は紅玉を１袋購入

ネットに入った「活きいなご」もありました！

コウタケは醤油のような香りが漂います

広めのマツタケ売り場にさまざまなグレードのマツタケが陳列

ホ、ホンモノ・・・くんくんくん

宿の夕食　奥が茹でたコウタケ（わさび醤油で）、手前左が茹でたコムソウ、右がサクラシメジ、ともに手作り製醤油をかけて

手前がマツタケごはん、ナメコやアミタケ、コムソウ入りのきのこ汁

左: クロカワの天ぷら、右: コウタケの天ぷら

宿のネコ　雪の朝、子猫のときに保護した子だそう

宿の朝食　凍み豆腐の揚げ煮

ブロッコリ、ひじき、キャベツの和え物

いろんなきのこの佃煮

辛くない唐辛子のおかか醤油がけ

きのこと凍み豆腐の味噌汁

宿のご夫妻と同じテーブルでしみじみおいしい食事をいただきながら、あれこれ話しながら、まるで親戚の家にでも来たかのような２日間でした。続いては、人生初のきのこ狩りの話と、持ち帰った膨大なきのこと自宅キッチンで奮闘する話です。

お宿：『ふだん着』（長野県伊那市）
お店：『産直市場グリーンファーム』（長野県伊那市）『ファーマーズあじ～な』（長野県上伊那郡南箕輪村）（農産物）
　　　　『華留運』（長野県伊那市）（蕎麦）