スペアリブのハーブ焼き Grilled pork with garden herbs

涼しくなったせいか、屋上の野菜やハーブが色艶を取り戻しつつあるようです。若々しいタイムとローズマリーの芽を刻んで、豚スペアリブを漬け込み、ガスグリルで網焼きしました。

焼く前に白く見えていた脂部分は殆どトレイに流れ落ちたのではないかな

網の下のトレイには、キッチンペーパー２枚でもまだ吸い取りきれないほどの脂が落ちました。10数分焼いたので、グリル内の部品への焼き付きも強烈でしたが、重曹水をふくませたキッチンペーパーを部品に密着させて終日置いておいたら、大部分がツルツルのツヤツヤに戻りました。