キクイモの煮っころがし Tasty Jerusalem artichoke

夫がドライブ先で買ってきてくれた大量のキクイモを使い切ろうと、厚めに切って太白ごま油で炒めた後、イワシの煮汁で弱火でじっくりころがしました。

今からは厚揚げとわらびの煮汁で、わらびおこわを炊きます。