トヨタの森で石窯燻製 Smoking in the stone oven

炭火に続いては薪火 -- トヨタの森で催された「石窯と森で採れた材で燻製をつくろう」という２時間ほどのイベントに参加しました。参加費300円。好天のもと、心身リフレッシュ。

２年ほど軒先で乾燥させてからしか使えない薪

子どもが描いたとされるフクロウ　トヨタの森にはフクロウが住むらしい

開始の３時間ほど前から薪を燃やして温めてあったのだそう　今回はサクラの薪

用意された食材に加え、各人が持ち寄った少量多種の食材も

卵・・・

豚の三枚肉、鶏手羽先・・・囲炉裏を囲んで参加者で試食

鶏手羽先の皮のパリパリ具合が多くの参加者に人気でした

参加者が持参した食材の燻製

私は日ごろ燻製をする夫に豚肉を持ち帰り

会場の里山学習館には、草木染めの糸や

囲炉裏に

民芸品や

ススキの穂でつくられたフクロウなども

燻製を待つ間にガイドさんによる森歩き

森の中のあちこちに仕掛けられたムササビの巣箱では

仕掛けられた温度計からムササビが中にいるかが分かるとか

オニグルミの枝の先端はこびとの顔をしていて・・・

元は葉がついていた３箇所はハート形で・・・

 

地面に落ちている葉を拾って、「ほら、ハート形しているでしょ」と教えていただいたり

巣箱に仕掛けたカメラ映像でムササビや子育て中のフクロウも見ました