鴨なべ Duck stew

夫に「なめこがたくさんあるんだけど、今夜なめこそばはどう？」と聞いたら、「鴨なべは？」と返ってきました。買い出しもお願いしたら、鶏肉で代用するのではなく、ほんとうに鴨を調達してきました。「さすがに京都産のは高すぎた。タイ産でやろう」

肉の質はともかく、香りや出汁はじゅうぶんでした。シメはそば粉100%の乾そば。美味でした～