夜なべ Making plum jam

正確には午後から夕食後まで。編み物仲間のご近所さんからいただいた大量のプラムをジャムにしました。氷砂糖とともに炊飯器の「保温」でまずはジュースにし、実がくずれたところで黒っぽい皮やタネを取り除く、さらに煮詰めてジャムにしてもよい、と聞いて試そうとしたものの、炊飯器に一度に入らない量。う～ん、なんとかして一度でできないか？・・・あっ、バーミキュラがある♪ レシピ本に、バーミキュラで作るジャムはひと味違うとあります。

市内でプラムの木２本を農家？に委託し、
実ったら収穫し持ち帰れるというシステムらしい

まずは丸ごとバーミキュラに入るぶんだけで火にかける

屋上でひと仕事している間に実がくずれていい感じ

残りのプラムもこの段階から追加投入

わぁ、コンポートできてます♪

蓋をしないでコトコト火にかけっぱなしでゆるいジャムに

ヘタとタネをさいごに取り除いただけの
最小限の手間で完成

長野や青森など、遠い地域のりんごなどでは知っていましたが、自分の住む豊田でも果樹購入の実例があって驚きました。税金対策で果樹を植えたり、人手不足で収穫まで手が回らなかったり…そんな事情も背景にはありそうでした。それにしても、いったい何か月分のジャム？！最近は冷凍庫が空きぎみなので助かりました。機会があったら誰かにおふくわけしよう。