初！芽キャベツ First try - Brussels sprouts

先週末のドライブ先で芽キャベツというものを初めて買い、そして料理しました。

ふつうのキャベツをイメージして、このキャベツはふつうのキャベツの芽？？地面にこんな小さいのがちょこんとのっている…わけないよねぇ。調べると、おやまぁ、ぶどうの房のように鈴なりに！キャベツの仲間でも、野菜というより果物みたいです。

１回目はイワシとペペロンチーニふうに

２回目は同じような大きさの新じゃがとオイル煮に

じゃがいもと時間差で入れればよかったかな

見た目にかわいく、ぎゅっと詰まった感じの歯ごたえも好感でした。火を通し過ぎるとせっかくの色が失われるから、縦半分に切って焼き付けて、塩とオイルとチーズをふるような食べ方が見た目、味ともにいいのかな。見かけたらぜひまた買ってみよう。