蒸し vs. 焼き Which is tasteful?

漬け込んであった骨付きの鶏肉。いつもは焼くのですが、ふと蒸してみたらどうだろうと。試しに４本を焼き、４本を蒸してみました。

焼きバージョン

漬け汁ごとたっぷりのキノコと蒸したバージョン

主食はマッシュド新じゃが

蒸しと焼き、どちらがおいしい？

実は試す前から、夫には焼きのほうがおいしそうと言われていました。蒸したほうはキノコをたっぷり上に盛ったためか、火の通りが弱め。さらにキノコからの水分で味がぼやけた？こりゃいかんと、再び鍋に移して調味料を足し、片栗粉でとろみをつけて出直し。私の調理力では今回は"焼き"の勝ちでした。

出直しバージョン

試してガッテン。