初！ビスコッティ First try - biscotti

この冬一番の寒さの今日は、近くの病院で乳がん検診を受けてきました。今、とても受診希望者が多くて混みあっているようです。
午後からは初めてビスコッティを焼いてみました。たまたま借りていた本にとても簡単そうなレシピを見つけたのです。ついでに昨夜のフライの衣の残りも混ぜちゃいました。

本の半分の量で試してみたのですが、ベーキングパウダーだけ半分にするのを忘れました。ありがち…

１本でなく２本に分けるとよかったです

いったん焼いてから１ｃｍ幅に切る…くずれたのをつまんだら、この時点ですでにじゅうぶんおいしい～。粉と卵の香ばしい香り。 ザク・ホロ食感が好きな人にはたまらないでしょう。小麦粉：全粒粉＝3：１くらいでちょうどよいということですね、ふむふむ。

なぜなら切り分けたときの１枚が大きくなってしまうから

冬休みにたまたま旅の本のコーナーで借りた土器典美（どきよしみ）さんという方の本が気に入って、あらたに書庫に入っていた彼女の古い本（『週末、山の家に行く』：1997年）を借りたのですが、そちらに載っていたビスコッティのレシピでした。

本の通り、さらに焼きました。うわぁ、これ、コーヒーに浸して食べちゃう？？
 

よいおやつみーつけた♪